Rabu, 04 Februari 2009

LAPORAN PENELITIAN

Kajian Nutrien Keong rawa“Kalambuai” di Rawa Kalimantan Selatan dengan Metode Pengolahan Berbeda dan Penggunaannya
Pada Itik Alabio

Siti Dharmawati dan Nordiansyah Firahmi

ABSTRAK

Penelitian telah dilaksanakan di Laboratorium Unggas Fakultas Pertanian Universitas Islam Kalimantan dengan tujuan untuk mengevaluasi pengaruh pengaruh pengolahan keong rawa “kalambuai” terhadap komposisi nutrient, efesiensi penggunaan protein, energi metabolis, kecernaan protein, komposisi asam amino dan kecernaan asam amino. Penelitian menggunakan itik Alabio sebanyak 32 ekor. Penelitian ini menggunakan metode eksperimental yang dirancanga secara factorial , faktor pertama adalah jenis keong (Pomacea glauca dan Pomacea canaliculata) dan faktor kedua adalah proses pengolahan (kukus, silase biolgi, silase asam dan tepsil). Hasil penelitian menunjukkan bahwa baik spesies maupun proses pengolahan berbeda nyata terhadap komposisi nutrient, efesiensi penggunaan protein, energi metabolis, kecernaan protein, komposisi asam amino dan kecernaan asam amino. Metode pengolahan secara silase biologi memberikan hasil yang terbaik dan meningkatkan komposisi nutrient, efesiensi penggunaan protein, energi metabolis, kecernaan protein, komposisi asam amino dan kecernaan asam amino.

Key Words: processing, presh water snail “Kalambuai”, alabio duck

Acknowledgement:
Penelitian didanai melalui proyek Hibah Bersaing Dikti tahun anggaran 2008